こんにちは。
このブログを開いて下さり
ありがとうございます❢
飯田市のヨガ教室
タロピカヨガのヨガ講師「タロ」です。
今回は
夏のデザートや間食などにおすすめの
トマトのシロップ漬けです❢
前回、ダイエットのために
間食を夏野菜に変えてみることを
おすすめしました。
でも野菜って、お菓子とは違って
甘くないですよね。
（だからヘルシーなんですけど）
やっぱり甘い物が食べたい❢
お茶請けが
塩辛い漬け物ばかりでも
口がさみしい、、、。
というように
私のように甘い物が大好きな方
今、旬のミニトマトをシロップで漬けてみませんか？
ほとんどのスーパーで売っていて
地元産も手に入りやすい。
また
おすそ分けでいただく機会があったり
お家で育てている方も
多いのではないでしょうか？
このミニトマトのシロップ漬け
身近にある食材で
簡単にできて
生でそのまま食べるトマトとは
またちょっと違って、甘くて美味しいです。
冷蔵庫で寝かしている間に
どんな味になるんだろうと
ワクワクさせてくれて
出来上がりを待つのが楽しみ❢
一晩以上は漬けたいところですが
待てずに食べちゃうかも。
作り方は、簡単です❢
何かの作業の合間にちゃちゃっと
できちゃいます。
ミニトマトの皮を湯むきして
砂糖をお湯で溶かして
漬けるだけです。
ねっ
簡単でしょう？
それでも
一応ですね。
プロの方のレシピを
紹介させていただきます❢
参考にさせていただいたのは
📖基本調味料で作る体にいい作りおき
著者：齋藤 菜々子さん 発行社：(株)主婦と生活社
トマトとカルダモンのシロップ漬け
＜材料＞
＊ミディトマト 500ｇ
漬け液：カルダモンシード5粒,水200㎖,砂糖100ｇ
①トマトのヘタをとり、十文字の浅い切り込みを入れる。熱湯にトマトを入れて皮がめくれてきたらすぐ、氷水にとって冷まして皮をむく。
②鍋に漬け液の材料を入れ熱し、砂糖が溶けたら火を止め、粗熱をとる。
③保存容器に①と②を入れて冷蔵庫で一晩以上おく。
＊ミディトマトがなければ
もちろんミニトマトで代用できます❢
ミニトマトの場合は
十文字の切り込みは入れなくてもむけますが
時間あれば
浅めに切り込みを入れた方が、皮がめくれやすいです。
ミニトマトの場合
大きめで甘そうなものを選んで下さいね。
私は、ミディトマトって知らなかったし
地元産のミニトマトで作っています。
ミディトマトは
ミニトマトより大きめで、甘いらしいです。
食べ応えがあって
シロップ漬けに向いてそうですね。
カルダモンシードも
なくてもできそうです❢
（冷蔵庫の奥にたまたま眠っていたので
久しぶりに出番がやってきましたけど。）
ご興味があれば
ぜひ作ってみて下さいね。
旬の野菜を楽しみながら
暑い夏を乗り切っていきましょう❢
今回もブログにお付き合いくださり
ありがとうございました。
今日もみなさんが
健やかに楽しく過ごされること
願っております。
コメント