みなさん、こんにちは☺️タロピカヨガです。
今日は、生姜を多めに入れた、この時期にぴったり！
体も心も温まる絶品カレーの作り方です。
みなさん、カレーは好きですか？
私は、ドロドロっとした濃い味や
いろんな味がまざった複雑な味のカレーが苦手です。
そして、辛いものも苦手。
なので、そんなに好んでは食べないんですが…。
これまた、
偶然カレーのルーをまえ～に購入したのを思いだし、
さらに野菜の残りがたっぷりあって材料はバッチリ。
ということで、久しぶりに作ってみました。
想像以上に絶品でしたので、
みなさんとシェアしたいと思います。
では、早速本題に入ります。
まず、はずせないのは玉ねぎをしっかり炒めること。
みなさんご存知かと思いますが、
これやるだけで旨味が増しますよね。
それから、生姜（しょうが）をすりおろして多めにいれること。
水は少なめに鍋へ。
その分トマトやきのこなど
（玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの定番野菜の他にも）
野菜を多めにいれます。
これで、水分と旨味が増します。
この機会に使いかけや残ってる野菜を
入れてしまいましょう。
そして、市販のルー以外は、
科学調味料をなるべく入れないこと。
当然ですが、カレーの味付けは、
市販のルーと、野菜や肉の旨味だけで十分美味しいはずですよね。
私は、以前よく、
ケチャップやソース、
チョコレートやインスタントコーヒーなど
いろいろ入れて試しましたが…
これ、驚くほどまずくなってしまいます。
あくまで私の好みですが、
科学調味料を入れ過ぎると雑味が増します。
さらに味をよくしたければ、
科学調味料や加工食品を入れるのでなく、
野菜やきのこ、フルーツやスパイスなどの
なるべく自然のものを入れてみて下さい。
そうすると、
スッキリとやさしい味になりますし、
何といっても体に良さそうですよね。
あとは、
辛く感じたら、
リンゴを少しすりおろして入れるくらい。
もうこれだけで私にとっては、
十分美味しい絶品カレーのできあがりです。
ルーは、できれば科学調味料を使用していない
植物性由来の原料
（牛脂やラードなど動物性由来の原料をなるべく使ってないもの）
を使うのがおすすめです。
スッキリとしたやさしい味わいに仕上がりますよ。
私のようなドロドロした濃い味のカレーが苦手な方にもオススメです。
さらには、生姜がたっぷり入ってるので、
体が芯から温かくなるのを感じます。
今の季節にぴったりですね。
生姜はカレーの他にも、
紅茶やルイボスティーに
少しすりおろして入れるだけでも、
体がポカポカしてきます。
私は辛いものが苦手ですが、
そんな私でも生姜入りのカレーは
美味しくいただく事ができますよ。
今回もあくまで私の好みですが、
みなさんよろしかったら、
ぜひ参考にしてみて下さいね。
この寒い時期に
体も心も温まる美味しい物を食べて、
元気に過ごしましょう😉
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