こんにちは。
タロピカヨガの
ヨガ講師「タロ」です。
今日は久しぶりに
お料理ネタです。
美味しくできたので
いつものように
食べ過ぎて
しまいました。
ニラいっぱいあるよ～
という方は
ぜひ作ってみて下さいね。
母の畑でとれた
たくさんのニラ。
この新鮮なニラどうする？
みなさんなら
どんな料理を
思い浮かべますか？
ニラ饅頭や餃子、ニラの卵とじ、
ニラレバ、プルコギなど。
いろいろありますが。
今ある材料で
ぱっと簡単に作れて
ニラを大量消費できるものって？
今回私の頭の中には
ニラせんべい！
（長野県の郷土料理です。）
が浮かんできました。
作り方をざっくり
紹介しますね。
生地のメインは米粉
（もちろん小麦粉でもOK）
ここに片栗粉を少し足して
水を入れる。
さらに
味の決め手になる味噌を
お好みの量入れて
しっかり混ぜる。
これに
たっぷりのあらくきざんだニラと
＊にんじんの細切りを入れて
かるく混ぜる。
（＊色がきれいで
甘味もアップしますが
なくてもＯＫ）
生地とニラの量はお好みで。
（私はニラ多め、生地薄めが好きです）
甘いのが好きな方は
生地に砂糖を少し入れても
美味しくいただけます。
あとは
焼くだけ～❣
しっかり中火で
プライパンを熱してから
ニラに火が通るまで
焦げ過ぎないように
火加減を微調整しながら
両面をパリッと焼く。
ひっくり返した際
お好みで
とろけるチーズをトッピングしても
美味しいし
チヂミ風に
ごま油で焼いて
醤油ベースのたれをつけても
箸がすすみそうです。
このニラせんべい
味噌がすごくいい～❣
香りも味も。
どこか懐かしさも感じられる
やさしい美味しさです。
＊追記です。
お好み焼き作りたいけど
キャベツがない～～！
っていう時にも
ニラは活躍します。
キャベツの代わりに
ニラ
他の具材は
冷蔵後の残り物
エノキ、桜エビ
豚肉ロース薄切り。
豚肉は
一口サイズにカットして
塩コショウと酒をふり
焼いてから
生地に混ぜ合わせます。
生地を焼く際の油も
先日揚げ物をした
残りの油を使用。
味噌は入れずに
味は焼いた後に
タレなどお好みで。
お好み焼き用のソースに
鰹節をトッピングすれば
もうお好み焼きの味に。
全てあるもの＆残り物で
作ったので
味に期待はしてなかったけど
これが想像以上に
美味しかった。
残りものを消費したせいか
気持ちまで
スッキリしました。
みなさんは
食べ過ぎに
注意して下さいね。
食べ過ぎてしまったら
少し休んでから
しっかり
動きましょう❣
今回も
ブログにお付き合い下さり
ありがとうございました。
ではまた
ヨガ教室「タロピカヨガ」で
お会いできること
楽しみにお待ちしております。
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